Code SAQ +120108377
Producteur : Domaine de Souviou
www.domaine-souviou.com
Pays: France
Région: Provence
Appellation : AOC Bandol
Cépages : 75% Mourvèdre/ 10% Grenache/5% Cinsault/10% Carignan
Alcool: 14,5%
Vinification: Les raisins sont vendangés à la main et subissent un éraflage total puis sont refroidis à 14% avant d’être pressés. La fermentation dure environ 15 jours sous température contrôlée entre 16-18C. La fermentation malolactique est bloquée, et l’élevage se poursuit en cuve d’inox
Dégustation
Appréciation visuelle: Belle robe grenat
Appréciation olfactive: Arômes de fruits rouges (cassis) et de sous-bois.
Appréciation gustative: Structure ample, soyeuse et généreuse.
Servir à 16-18 C