SAQ:+13794102
Producteur : Bodegas San valero
Pays : Espagne
Région : Aragon
Appellation : Denomination de origen
Cépage : 100% Cariñena
Alcool : 14%
Vinification :
Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours à une température de 10ºC.
La température augmente progressivement, jusqu’à 28ºC-30ºC, macérant pendant
30 jours, avec des remontages quotidiens jusqu’à la fin de la fermentation.
Fermentation malolactique en cuve, décantation et stabilisation.
Vieillissement en fûts de chêne américain pendant 6 mois minimum.
Dégustation
Influencé par le soleil méditerranéen et les terroirs caillouteux d’où il provient, ce vin rouge transmet tout le caractère de cette région. 100% cariñena, c’est un vin frais, minéral et soyeux qui fascine par ses arômes purs. Profonde couleur cerise aux nuances marrons. Arômes concentrés de fruits mûrs et de notes épicées. Bonne acidité, typique de la variété. Bien structuré, charnu et bien équilibré en bouche, avec une finale très ample et enveloppante. Température de service: 15º – 17º C