Code SAQ +13032941
Producteur Auguste Pirou
Pays : France
Région : Arbois, Jura
Appellation : AOC Crémant du Jura
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : 12%
VINIFICATION
Cueillette strictement manuelle en début de vendanges. Rendement limité à 65 hl/ha. Pressurage des raisins entiers, sans foulage afin de recueillir le jus le plus délicat. Dernières pressées séparées et distillées après fermentation. Deuxième fermentation en bouteille. Durée de conservation en bouteilles sur lie d’au moins 12 mois.
DÉGUSTATION
Vivifiante Robe jaune pâle. Belle mousse crémeuse. Délicates notes de fleurs blanches et de fruits secs. L’Attaque est franche et festive, sur le fruit et la fraicheur.